トマトジュースでうま味アップ!しめじとシーフードのカレー
材料(2人分)
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玉ねぎ150g
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しめじ50g
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サラダ油小さじ1
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シーフードミックス120g
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カレールウ2かけ
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ご飯茶碗2杯
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バター10g
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パセリ(乾)適宜
(A)
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水180ml
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180ml
つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
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2
鍋またはフライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、しめじ、シーフードミックス、(A)を加えて8~10分程煮込む。
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3
一度火を止め、カレールウを加えて溶かしたら、弱火にして1分程煮る。
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4
ボウルに温かいご飯とバターを入れてよく混ぜ合わせて、器によそう。
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5
カレーをかけ、好みでパセリをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。