鶏としめじのナポリタン炒め（山本ゆりさん）
材料（2～3人分）
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しめじ１パック（１００ｇ）
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玉ねぎ1/2個
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ピーマン２個
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鶏もも肉１枚（３００ｇ）
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉大さじ１
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オリーブオイル（またはサラダ油）大さじ１
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粉チーズ適量
（A）
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大さじ５
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大さじ１と1/2
つくり方
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1
しめじは石づきをとって小房に分ける。玉ねぎは１ｃｍ厚さに切る。ピーマンはへたと種を取り除き、８ｍｍ幅の輪切りにする。鶏肉は一口大に切って塩、こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。こんがりしたら裏返し、空いているところに玉ねぎ、しめじ、ピーマンを入れて炒める。
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3
（Ａ）を加えて絡めたら器に盛り、粉チーズをかける。
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