スパイシースペアリブ【アウトドアごはん】

材料(3~4人分)
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スペアリブ600g
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オリーブオイル大さじ1
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レモン(くし切り)適宜
(A)
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大さじ3
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大さじ1
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レモン(絞り汁)大さじ1
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カレー粉小さじ1/2
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にんにくのすりおろし小さじ1/3
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黒こしょう(粗びき)小さじ1/3
つくり方
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1
スペアリブは数か所にフォークを刺して穴をあける。
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2
ポリ袋に(A)を合わせ、スペアリブを入れてなじませ、2時間程置く(アウトドアの場合は家で漬けてから持っていくと良い)。
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3
(2)のスペアリブの汁気を除いてオリーブオイルを絡め、熱したフライパンまたは鉄板に並べる。骨の部分以外の各面を中火で1分30秒〜2分程焦げない程度に焼いたら、ふたをして弱火で3〜4分蒸し焼きにし、火を止めて1〜2分置く。

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4
器に盛り、好みでレモンを添える。
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