スープも手づくり！しょうゆラーメン【人気の定番】

ゆで卵は縦半分に切る。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。

鍋に水1リットル、（1）のしょうが、（A）を入れて中火にかける。煮立ったら豚肉を入れ、アクを取りながら煮る。火が通ったらしょうがを除き、もやしを加えてさっと加熱し、ごま油を加える。

別の鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆで、湯をきって器に入れる。

（3）に（2）を入れて、ゆで卵をのせ、好みで青ねぎをちらす。