焼肉の〆におすすめ!野菜たっぷりビビンバ(わが家は焼肉屋さん使用)

焼肉の〆におすすめ!野菜たっぷりビビンバ(わが家は焼肉屋さん使用)

ホームパーティにぴったり!香味野菜の風味が豊かな焼肉のたれでガツンと味がまとまった彩り鮮やかなホットプレートメニューです

調理時間
30分
エネルギー
422kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
13.7g
脂質
20.7g
食物繊維
4.0g
糖質
45.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。栄養計算値にいりごまは含まれません。またナムルに使用するおろしにんにくをそれぞれ1gとした場合の値です。甘口でおつくりになる場合はよりマイルドな味わいに仕上がります。

材料(4人分)

(A)にんじんナムル
  • にんじん
    100g
  • 鶏ガラスープ(顆粒)
    小さじ1/2
  • おろしにんにく(チューブ入り調味料)
    少々
  • ごま油
    小さじ1
  • いりごま(白)
    適宜
(B)ほうれん草ナムル
  • ほうれん草
    1/2束(100g)
  • 鶏ガラスープ(顆粒)
    小さじ1/2
  • おろしにんにく(チューブ入り調味料)
    少々
  • ごま油
    小さじ1
  • いりごま(白)
    適宜
(C)もやしナムル
  • 豆もやし
    100g
  • 鶏ガラスープ(顆粒)
    小さじ1/2
  • おろしにんにく(チューブ入り調味料)
    少々
  • ごま油
    小さじ1

つくり方

  1. 1

    牛肉は大きければ食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、たれを加えて軽くもみ込む。

  2. 2

    ナムルをつくる。にんじんは細切り、ほうれん草は5cm長さに切る。豆もやしはさっと洗う。野菜をそれぞれ耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で2分~2分半づつ加熱する。粗熱が取れたら水気をきってそれぞれボウルに入れ、鶏ガラスープ、おろしにんにく、ごま油を加えて和える。

  3. 3

    ホットプレートにごま油大さじ1/2を入れて中温で熱し、牛肉を入れて炒め、火が通ったら一旦端に寄せる。

  4. 4

    ホットプレートが汚れていたらキッチンペーパーでさっとふき取り、残りのごま油を入れてご飯を平らに広げる。

  5. 5

    ご飯の上に(2)のナムル、牛肉、白菜キムチをのせる。好みでにんじんナムルとほうれん草ナムルに白ごまをふり、白菜キムチ(分量外)を加えながら食べる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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