小松菜シュウマイ

小松菜は葉と茎を切り分け、耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分程加熱する。粗熱がとれたら、茎はみじん切りにして水気を絞る。しいたけは石づきを切り、みじん切りにする。

ボウルにひき肉、（Ａ）を加えて練り混ぜ、（Ｂ）を加えてさらに練り混ぜる。（１）の小松菜の茎、しいたけ、片栗粉小さじ１を加えてよく混ぜ合わせ、１２等分して丸め、片栗粉を薄くまぶす。

（２）の肉だねの下半分をおおうように、小松菜の葉を巻きつける。直径２３ｃｍの耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（６００Ｗ）で６分程加熱する。