小松菜シュウマイ

材料(2人分)
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小松菜(葉)12本(100g)
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生しいたけ2個
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豚ひき肉200g
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片栗粉適宜
(A)
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砂糖小さじ1/2
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塩小さじ1/4
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黒こしょう(粗びき)少々
(B)
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しょうが(すりおろし)1/2かけ分
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小さじ1
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小さじ1
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ごま油小さじ1
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小さじ1/2
つくり方
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1
小松菜は葉と茎を切り分け、耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分程加熱する。粗熱がとれたら、茎はみじん切りにして水気を絞る。しいたけは石づきを切り、みじん切りにする。
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2
ボウルにひき肉、(A)を加えて練り混ぜ、(B)を加えてさらに練り混ぜる。(1)の小松菜の茎、しいたけ、片栗粉小さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、12等分して丸め、片栗粉を薄くまぶす。

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3
(2)の肉だねの下半分をおおうように、小松菜の葉を巻きつける。直径23cmの耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で6分程加熱する。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 伊藤徹也

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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