ごぼうとミックスビーンズのチリコンカン風ご飯

ごぼうとミックスビーンズのチリコンカン風ご飯

カレー粉のスパイシーな香りが食欲を刺激。ご飯との相性は抜群です。

調理時間
20分
エネルギー
683kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
30.4g
脂質
23.5g
食物繊維
11.5g
糖質
79.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • ごぼう
    1/2本(80g)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/2個分(100g)
  • にんにく(みじん切り)
    1かけ(6g)
  • 小さじ1/4
  • 合いびき肉
    200g
  • ご飯(温かいもの)
    300g
(A)
  • カレー粉
    小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々
(B)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をよく洗い、皮つきのまま縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさっとさらして水気をきる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れる。2分程炒めたらにんにくを加え、にんにくの香りが立ったらごぼうを加え、塩をふって3分程炒める。

  3. 3

    ひき肉、(A)を加えて色が変わるまで炒めたら、(B)を加えてふたをし、弱火で15分程煮る。

  4. 4

    器にご飯を盛り、(3)をかける。

  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 浜田恵子
  • 撮影 伊藤徹也
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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