ごぼうとミックスビーンズのチリコンカン風ご飯

ごぼうとミックスビーンズのチリコンカン風ご飯

カレー粉のスパイシーな香りが食欲を刺激。ご飯との相性は抜群です。

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調理時間
20分
エネルギー
689kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
29.1g
脂質
27.7g
食物繊維
11.2g
糖質
78.9g
野菜量
217.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 合いびき肉
    200g
  • ごぼう
    1/2本(約80g)
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/2個分(約100g)
  • にんにく(みじん切り)
    1片(約6g)
  • ご飯(温かいもの)
    300g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 塩
    小さじ1/4
(A)
  • カレー粉
    小さじ1
  • 塩
    小さじ1/2
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々
(B)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をよく洗い、皮つきのまま縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れる。2分ほど炒めたらにんにくを加え、にんにくの香りが立ったらごぼうを加え、塩をふって3分ほど炒める。

  3. 3

    ひき肉、(A)を加えて色が変わるまで炒めたら、(B)を加えてふたをし、弱火で15分ほど煮る。

  4. 4

    器にご飯を盛り、(3)をかける。

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  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 浜田恵子
  • 撮影 伊藤徹也
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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