ごぼうとミックスビーンズのチリコンカン風ご飯
材料(2人分)
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ごぼう1/2本(80g)
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オリーブオイル大さじ1
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玉ねぎ(みじん切り)1/2個分(100g)
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にんにく(みじん切り)1かけ(6g)
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塩小さじ1/4
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合いびき肉200g
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ご飯(温かいもの)300g
(A)
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カレー粉小さじ1
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塩小さじ1/2
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黒こしょう(粗びき)少々
(B)
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ミックスビーンズ(缶詰)1缶(110g)
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1/2パック
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖小さじ1/2
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水1/4カップ
つくり方
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1
ごぼうは皮をよく洗い、皮つきのまま縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさっとさらして水気をきる。
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2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを入れる。2分程炒めたらにんにくを加え、にんにくの香りが立ったらごぼうを加え、塩をふって3分程炒める。
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3
ひき肉、(A)を加えて色が変わるまで炒めたら、(B)を加えてふたをし、弱火で15分程煮る。
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4
器にご飯を盛り、(3)をかける。
- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 伊藤徹也
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。