大根と豚バラのべっこう煮
材料（3～4人分）
つくり方
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1
大根は2cm厚さの半月切りにする。豚肉は1枚ずつ広げ、それぞれ2～3cm長さに折りたたみ、しっかりと押さえて形を整える。
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2
フライパンに大根を入れ、大根の高さの半分位まで水（1カップ程度・分量外）を加える。ふたをして中火にかけ、沸いたら約10分（竹串がスッと通るまで）蒸し煮にする。途中で水が少なくなったら適宜足す。
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3
ふたを取り、フライパンの湯を捨て（1）の豚肉と（A）を加え、ふたを少しずらしてのせて中火にかけ、沸いたら7～8分間煮る（途中で一度具材の上下を返す）。
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4
ふたを取り、強火にしててりが出るまで煮詰める。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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