えびのうま煮(基本の和食、おうちの和ごはん)

えびのうま煮(基本の和食、おうちの和ごはん)

殻付きのまま煮るから、うまみがたっぷり残ります

調理時間
15分+
エネルギー
179kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
14.8g
脂質
0.2g
食物繊維
0.1g
糖質
25.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に煮汁の粗熱をとる時間は含まれません。

材料(2~3人分)

  • えび(殻つき)
    8~10尾(200~250g)
(A)

つくり方

  1. 1

    えびはかるく洗い、背わたを取り、足をハサミで切る。尾の先を切って、汚れた水を出す。

  2. 2

    鍋に(A)を1分煮立てる。えびを加えたら、中火にする。上下を返しながら2~3分煮る。

  3. 3

    火を止めてそのまま冷まし、粗熱が取れたら、上下を返す。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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