えびのうま煮(基本の和食、おうちの和ごはん)
材料(2~3人分)
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えび(殻つき)8~10尾(200~250g)
(A)
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1/2カップ
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1/4カップ
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大さじ3
つくり方
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1
えびはかるく洗い、背わたを取り、足をハサミで切る。尾の先を切って、汚れた水を出す。
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2
鍋に(A)を1分煮立てる。えびを加えたら、中火にする。上下を返しながら2~3分煮る。
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3
火を止めてそのまま冷まし、粗熱が取れたら、上下を返す。
- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。