ごぼうの唐揚げ（基本の和食、おうちの和ごはん）
材料（2人分）
つくり方
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1
ごぼうはたわしで洗う。７～８ｃｍ長さに切り、縦に４～６等分に切る。
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2
ボウルに（Ａ）を合わせる。ごぼうを加えて混ぜ、１０分置く。
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3
（２）に小麦粉大さじ４をふり、よく絡める。５分置いたら、残りの小麦粉を軽く絡める。
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4
フライパンに油を入れ（直径２６ｃｍのフライパンに２カップが目安）１８０℃に熱する。２～３本ずつまとめて入れる。中火で２～３分揚げ、上下を返す。さらに２〜３分揚げて、最後に強火で約１分揚げて取り出し、油をきる。
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5
好みでこしょうをふり、器に盛る。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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