ごぼうの唐揚げ（基本の和食、おうちの和ごはん）
材料（2人分）
つくり方
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1
ごぼうはたわしで洗う。7～8cm長さに切り、縦に4～6等分に切る。
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2
ボウルに（A）を合わせる。ごぼうを加えて混ぜ、10分置く。
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3
（2）に小麦粉大さじ4をふり、よく絡める。5分置いたら、残りの小麦粉を軽く絡める。
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4
フライパンに油を入れ（直径26cmのフライパンに2カップが目安）180℃に熱する。2～3本ずつまとめて入れる。中火で2～3分揚げ、上下を返す。さらに2〜3分揚げて、最後に強火で約1分揚げて取り出し、油をきる。
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5
好みでこしょうをふり、器に盛る。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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