ごぼうの唐揚げ（基本の和食、おうちの和ごはん）

ごぼうはたわしで洗う。７～８ｃｍ長さに切り、縦に４～６等分に切る。

ボウルに（Ａ）を合わせる。ごぼうを加えて混ぜ、１０分置く。

（２）に小麦粉大さじ４をふり、よく絡める。５分置いたら、残りの小麦粉を軽く絡める。

フライパンに油を入れ（直径２６ｃｍのフライパンに２カップが目安）１８０℃に熱する。２～３本ずつまとめて入れる。中火で２～３分揚げ、上下を返す。さらに２〜３分揚げて、最後に強火で約１分揚げて取り出し、油をきる。

好みでこしょうをふり、器に盛る。