なすのはさみ焼きカレー風味

なすは１本を８等分の輪切りにし、水にさらして水気をキッチンペーパーで拭き取る。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、（Ａ）を入れてこねる。

なすの片面に片栗粉をまぶす。（２）の1/8量を、なすの片栗粉がついた面を内側にして２枚で挟む。同様に計８個つくる。

フライパンに油を中火で熱し、（３）を並べる。焼き色がついたら裏返して反対側の面も焼き、ふたをして中火で３分程加熱する。

火が通ったら（Ｂ）を加え、煮立たせながら全体に絡める。