豚バラなすのねぎごま焼き【ジューシーなすが絶品!】

材料(2人分)
-
豚バラ肉(薄切り)100g
-
なす2本
-
ねぎ15cm(正味30g)
-
塩少々
-
こしょう少々
-
サラダ油大さじ1
-
ごま油小さじ2
-
小さじ4
-
小さじ4
-
すりごま(白)大さじ1/2
つくり方
-
1
なすはへたを取って1cm厚さの輪切りにし、水にさっとさらして水けをきる。ねぎはみじん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
2
フライパンを中火で熱し、豚肉を入れて塩、こしょうをふり、焼き色がついたらいったん取り出す。
-
3
そのままのフライパンにサラダ油、ごま油、なすを入れ、火が通るまで、ときどき裏返しながら3分ほど焼く。キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、みりん、しょうゆを加えて、煮汁が少なくなるまで煮からめる。
-
4
(2)の豚肉を戻し入れ、ねぎを加えて1分ほど炒め合わせる。すりごまを加えて、全体を混ぜる。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














