しょうゆみりんアヒージョ【鶏肉&マッシュルーム】

材料(2人分)
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鶏もも肉1/2枚
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にんにく1かけ
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赤唐辛子1本
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オリーブオイル150ml
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マッシュルーム(ブラウン)8~10個
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塩少々
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黒こしょう(粗びき)少々
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パセリ(みじん切り)適宜
(A)
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大さじ1
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小さじ1
つくり方
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1
鶏もも肉はひと口大に切ってボウルに入れ、(A)をもみ込み10分程置き、下味をつける。

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2
にんにくは芯を除いてみじん切りにする。赤唐辛子は半分にちぎって中の種を除く。
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3
直径15cmのスキレット(または小さなフライパン)にオリーブオイル、(2)のにんにく、赤唐辛子を入れてさっと混ぜる。

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4
(1)をすべて加え、マッシュルームを加えたら、弱火で火が通るまで10〜15分加熱する。
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5
塩、黒こしょうで味を調え、好みでパセリ(みじん切り)をちらす。
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