和風バインセオ【白だしと豆乳で簡単】

豚肉は４ｃｍ幅に切る。

ボウルに（Ａ）を混ぜ合わせて生地をつくる。別のボウルに（Ｂ）を混ぜ合わせ、つけだれをつくる。

フライパンに油大さじ１を中火で熱し、豚肉を表面の色が変わるまで炒める。もやし、白だしを加え、水分をとばすようにさっと炒めて器に取り出す。

同じフライパンに油大さじ１を中火で熱し、（２）の生地の半量を流し入れ、フライパンを回すようにして全体に広げる。生地が固まってきたら（３）の具材の半量をのせ、鍋肌から油大さじ１を流し入れる。生地に焼き色がついたら包むように半分に折りたたむ。同様にもう１つつくる。

器に盛りつけ、サニーレタス、青じそ、パクチー、つけだれを添える。