大豆麺で〆は決まり！トマトチーズ鍋（大豆麺平麺使用）

鶏肉は食べやすい大きさに切る。キャベツはひと口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。にんじんは皮をむき、5mm厚さの輪切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

鍋に（A）を合わせて火にかけ、煮立ったら火の通りにくい具材から順に加えて火が通ったらピザ用チーズをのせ、具にからめて食べる。（具材を適宜残してしめをつくるのがおすすめ）。

（しめのつくり方）大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分～6分30秒ゆでる（またはプラスチック製の耐熱容器＜1000ml以上＞に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ＜600W＞で8分ほど加熱する）。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。※細麺を使用する際は、鍋の場合は4分30秒～5分、電子レンジ（600W）の場合は7分加熱してください。

鍋に大豆麺を入れてひと煮立ちさせる。