ゆでささ身ときゅうりのわさびしょうゆ和え【たんぱく質が摂れるサプリ副菜】

材料(2人分)
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鶏ささ身3本(150g)
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きゅうり1本
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かいわれ大根(貝割れ菜)正味10g
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塩小さじ1と1/2
(A)
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小さじ2
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練りわさび(チューブ入り)小さじ1
つくり方
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1
ささ身は塩小さじ1/2をまぶし、もみ込むようにしてからめる。
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2
鍋に湯4カップを沸かし、ささ身を入れて弱火で1分ゆでて火を止め、そのまま粗熱を取る。
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3
きゅうりは塩小さじ1をふって板ずりし、さっと洗って水けをきる。ところどころピーラーでしま目に皮をむき、めん棒で割れ目が入るくらいたたき、手で一口大に割る。貝割れ菜は根元を切る。
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4
ささ身を取り出して、筋を取り除き、細かく裂いてボウルに入れる。きゅうりと貝割れ菜を加え、さらに(A)を加えて和える。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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