塩もみなすとゆでささみの梅しょうゆ【たんぱく質が摂れるサプリ副菜】

ささ身は塩小さじ1/2をふって、もみ込む。

鍋に湯を4カップ沸かし、ささ身を入れて弱火で1分ゆでて火を止め、そのまま粗熱を取る。

なすはへたを切って縦半分に切り、斜め薄切りにする。ボウルに入れて（A）をからめて5分おき、水けを絞る。

梅干しは種を取り、包丁で粗くたたいて別のボウルに入れ、（B）を加えて混ぜ合わせる。

ささ身を取り出して、筋を取り除き、細かく裂く。器に（3）のなすとともに盛り合わせ、（4）をのせる。