塩もみなすとゆでささみの梅しょうゆ【たんぱく質が摂れるサプリ副菜】

塩もみなすとゆでささみの梅しょうゆ【たんぱく質が摂れるサプリ副菜】

ヘルシー食材がうれしい!梅しょうゆとからませていただきます

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調理時間
15分
エネルギー
100kcal
塩分
3.4g
たんぱく質
18.4g
脂質
1.7g
食物繊維
2g
糖質
3.3g
野菜量
72g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はささ身の塩もみ用の塩、(A)を30%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 鶏ささ身
    3本(150g)
  • なす
    2本(約160g)
  • 梅干し
    2個(約25g)
  • 塩
    小さじ1/2
(A)
  • 水
    大さじ3
  • 塩
    小さじ1/2
(B)

つくり方

  1. 1

    ささ身は塩小さじ1/2をふって、もみ込む。

  2. 2

    鍋に湯を4カップ沸かし、ささ身を入れて弱火で1分ゆでて火を止め、そのまま粗熱を取る。

  3. 3

    なすはへたを切って縦半分に切り、斜め薄切りにする。ボウルに入れて(A)をからめて5分おき、水けを絞る。

  4. 4

    梅干しは種を取り、包丁で粗くたたいて別のボウルに入れ、(B)を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    ささ身を取り出して、筋を取り除き、細かく裂く。器に(3)のなすとともに盛り合わせ、(4)をのせる。

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  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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