なすのミートソース風(大豆麺平麺使用)

なすのミートソース風(大豆麺平麺使用)

ジューシーなミートソースが麺にしっかり絡んでおいしい

調理時間
15分
エネルギー
582kcal
塩分
4.8g
たんぱく質
36.5g
脂質
26.1g
食物繊維
8.9g
糖質
45.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 当社商品の大豆麺は、小麦に大豆を50%配合したものです。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。湯切り後、器に盛る前にもう一度湯通しするとさらにおいしくいただけます。

材料(2人分)

  • なす
    2本
  • 玉ねぎ
    1/4個(50g)
  • にんじん
    1/6本(20g)
  • にんにく
    1片(5g)
  • 2人前(124g)
  • 合いびき肉
    150g
  • サラダ油
    大さじ1
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • イタリアンパセリ
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切って1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    大豆麺をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて6分~6分30秒ゆでる(またはプラスチック製の耐熱容器<1000ml以上>に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ<600W>で8分30秒加熱する)。ゆで上がったらしっかりと湯切りする。※電子レンジ1回で調理する量は1食分(62g)までにして分けて加熱してください。細麺を使用する際は、鍋の場合は4分~4分30秒、電子レンジ(600W)の場合は7分加熱してください。

  3. 3

    フライパンに油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。中火にしてひき肉を加え、中火でほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、なすを加えて火が通るまで炒める。(A)を加えてふたをし、弱めの中火にし、ときどき混ぜながら5~6分煮る。

  4. 4

    (3)に大豆麺を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、粉チーズをかけ、好みでイタリアンパセリを添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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