鮭とキャベツの目玉焼きのっけご飯

キャベツは１cm幅に切る（カット野菜のせん切りキャベツでも代用可能です）。

フライパンに油を中火で熱し、鮭を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら裏返してフライパンの端に寄せる。空いているところでキャベツを入れてさっと炒めてドーナッツ状にし、真ん中に卵を割り入れ、水大さじ２を加えてふたをし、白身が固まって黄身が半熟になるまで焼く。鮭は火が通るまで焼く。

器にご飯をよそい（２）をのせ、のりを添え、しょうゆをかける。