鮭とキャベツの目玉焼きのっけご飯

キャベツは1cm幅に切る（カット野菜のせん切りキャベツでも代用可能です）。

フライパンに油を中火で熱し、鮭を皮目から入れ、焼き色がついたら裏返してフライパンの端に寄せる。空いているところにキャベツを入れてさっと炒め、ドーナッツ状にし、中央に卵を割り入れる。水大さじ2を加えてふたをし、卵白が固まって卵黄が半熟状になるまで蒸し焼きにする。鮭は火が通るまで焼く。

器にご飯を盛り、（2）をのせ、焼きのりを添え、しょうゆをかける。