クミン香る梅から揚げ

材料(2人分)
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鶏もも肉大1枚(約300g)
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梅干し(塩分8%程度)大1個(約20g)
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片栗粉適量
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揚げ油適量
(A)
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しょうがのすりおろし小さじ1
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小さじ2
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小さじ2
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クミンシード小さじ1
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
鶏肉は余分な筋と脂肪を取り除き、ひと口大に切る。
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2
厚手のポリ袋に(1)、(A)、梅干しを細かくちぎって種ごと加える。よくもんで10分ほどおき、片栗粉をまぶす。

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3
直径20cmのフライパンに揚げ油を2cm深さほど入れ、中火で熱する。(2)を入れて両面を約2分ずつ揚げ、火を強めてカラリと揚げる。

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- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 駒井京子
- 撮影 キッチンミノル

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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