ビールに合う手羽先とエリンギの照り焼き(賛否両論 笠原氏)

ビールに合う手羽先とエリンギの照り焼き(賛否両論 笠原氏)

にんにくをきかせた甘辛味の手羽先とエリンギでご飯もお酒もすすみます

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調理時間
20分
エネルギー
212kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
12.7g
脂質
14.8g
食物繊維
1g
糖質
7.8g
野菜量
1.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とし、片栗粉を大さじ1使用した場合の値です。栄養計算値に青ねぎ、白ごまは含まれません。

材料(2~3人分)

  • 鶏手羽先
    6本
  • エリンギ
    2本
  • にんにく
    1片
  • 青ねぎ
    適量
  • いりごま(白)
    適量
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • 黒こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    エリンギは3~4等分の薄切りにし、長い場合は長さを半分に切る。にんにくは皮をむいて包丁でつぶす。青ねぎは小口切りにする。手羽先は関節から先を落とし、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら手羽先を焼く。両面がカリッとしたらエリンギを加え、火が通るまで焼く。

  3. 3

    フライパンの油を拭き取り、(A)を加えて煮からめ、黒こしょうをふる。

  4. 4

    器に盛り、青ねぎと白ごまをふる。

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