濃厚トマトスープカレー(リコピンリッチ トマト飲料使用)

濃厚トマトスープカレー(リコピンリッチ トマト飲料使用)

濃厚なトマトのうまみとだしの香りが重なる奥深い味わいです

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調理時間
25分
エネルギー
708kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
21.8g
脂質
24.6g
食物繊維
12.3g
糖質
96.6g
野菜量
373.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1/2枚(150g)
  • じゃがいも
    小1個(約110g)
  • なす
    1本
  • 玉ねぎ
    1/4個(約50g)
  • にんじん
    1/3本(約45g)
  • ピーマン
    1個
  • ご飯(温かいもの)
    丼2杯分(400g)
  • オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • カレールウ
    1片(20g)
(A)

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは皮つきのままよく洗い、縦半分に切ってから、横に1cm幅に切る(半月切り)。なすはへたを切って縦横半分に切る。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。にんじんは皮をむき、縦に4等分に切る。ピーマンはへたと種を取って、縦に4等分に切る。鶏肉は大きめの一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉、じゃがいも、野菜を加え、焼き色をつけるように焼く。(A)を加え、煮立ったらふたをし、具材がやわらかくなるまで15分ほど煮込む。カレールウを加えて溶かし、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    器にご飯を盛り、別の器にスープカレーを盛る。

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