大根の卵焼きのしょうゆかけ

大根の卵焼きのしょうゆかけ

大根の甘さとうまみを丸ごと卵が抱き込んで、ふっくら!卵焼きの新定番!大根の汁を無駄にしないのも注目のポイントです

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調理時間
15分+
エネルギー
183kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
9.8g
脂質
11.8g
食物繊維
1.4g
糖質
9.1g
野菜量
106.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に大根に塩をふっておく時間は含まれません。栄養計算値はしょうゆを小さじ1使用した場合の値です。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    大根は皮をむいてせん切りにする(スライサーまたは包丁でできるだけ細く切る)。ボウルに入れて塩をふり、軽く混ぜて10分おき、軽くもんで水けを出す。

  2. 2

    (1)のボウルに片栗粉を加えてなじませる。卵を割り入れ、さっと混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を入れて中火で熱し、(2)を1/6~1/5量ずつスプーンで数回に分けて流し入れ、ゴムべらで丸く形を整えながら焼く。固まってきたらふたつに折るようにしてまとめ、ふたをして弱めの中火で3分蒸し焼きにする。一度に全量焼けない場合は、2回に分けて焼く。

  4. 4

    器に盛って、しょうゆをかけ、好みでわさびを添える。

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  • 料理 長谷川あかり
  • 撮影 巣山サトル
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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