レンジで簡単!完熟トマトのバターチキンカレー(完熟あらごしトマト使用)

材料(2人分)
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鶏もも肉1/2枚(120g)
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玉ねぎ1/2個(約110g)
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じゃがいも小1個(約110g)
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ご飯(温かいもの)400g
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おろししょうが(チューブ入り)小さじ1
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おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1
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バター10g
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牛乳100ml
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カレールウ2片(40g)
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パセリ(乾)適宜
(A)
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1パック
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水大さじ3
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砂糖小さじ2
つくり方
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1
玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて1cm角に切る。鶏肉は小さめの一口大に切り、ポリ袋に入れ、おろししょうが、おろしにんにくを加えてよくもむ。
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2
大きめの耐熱ボウルに(A)、(1)を入れてよく混ぜる。
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3
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で8分ほど加熱する。一度取り出し、バター、牛乳、カレールウを加えてさらに混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6~7分加熱し、よく混ぜる。
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4
器にご飯を盛り、(3)をかけ、好みでパセリをふる。
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