【菰田流】焼肉のたれが決め手！絶品チャーハン

ねぎはみじん切りにする。レタスは一口大にちぎる。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

ボウルに豚肉を入れて、焼肉のたれ大さじ1を加え、全体によくもみ込む。

フライパンに油を入れて中火で熱し、卵を割り入れ、白身に焼き色がつくまで焼く。ご飯を加え、ほぐしながら軽く炒め、火を止めて一度取り出す。

同じフライパンに油をひかずに（2）を入れて中火にかけ、豚肉に火が通るまで炒める。

中火のまま（3）を戻し入れ、全体を炒め合わせたら、ねぎを加えて強火で炒める。鍋肌に焼肉のたれ大さじ2を回し入れ、全体になじむまで強火で炒める。

レタスを加え、強火でさっと炒めたら器に盛って、好みで黒こしょうをふる。