きゅうりと蒸し鶏の中華風おかずサラダ
食材2つで簡単！ご飯のすすむサラダです。レンチン蒸し鶏＆たたききゅうりに、さっぱりとしたごまだれがぴったり。ついつい箸をのばしてしまううまさ！ たんぱく質補給にもどうぞ
10分+
198kcal
2.2g
たんぱく質
22.4g
脂質
9.3g
食物繊維
1.9g
糖質
6.2g
野菜量
100.0g
- ※１人あたりの栄養成分を表示。
- ※調理時間に鶏肉の粗熱を取る時間、きゅうりに塩をふっておく時間は含まれません。栄養計算値は3人分とした場合の値です。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。
材料（2～3人分）
-
きゅうり3本（約300g）
-
鶏むね肉（皮なし）1枚（約250g）
-
塩小さじ1/2
（A）
-
塩少々
-
大さじ1
（B）
-
すりごま（白）大さじ2
-
大さじ1と1/2
-
酢大さじ1と1/2
-
ごま油大さじ1
-
砂糖小さじ2
つくり方
-
1
鶏肉は身の厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、耐熱皿におく。（A）の塩をふって酒を回しかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。上下を返し、全体の色が変わるまでさらに2分ほど加熱する。ラップをしたまま冷まし、粗熱が取れたら食べやすく裂く。
-
2
きゅうりはめん棒などでたたいて割れ目を入れ、手で食べやすい大きさに割る。ボウルに入れて塩をふってよくもみ、10分ほどおく。ざるに上げて水けをきり、さらに水けをしっかりと絞る。
-
3
（2）のボウルをさっと拭き、（B）を入れて混ぜ、（1）、（2）を加えてよく和える。※冷蔵庫で2～3日保存可能
レシピをシェアする
- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 深川あさり
- 撮影 鈴木泰介
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
きゅうりを使ったそのほかのレシピ
鶏肉を使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
