はんぺん入りふわふわ鶏つくね

はんぺん入りふわふわ鶏つくね

はんぺんを練り込んだたねはふんわり!食べやすくやさしい食感です。卵黄をからめてごちそう感アップ

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調理時間
20分
エネルギー
328kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
22.5g
脂質
18.6g
食物繊維
0.5g
糖質
18.3g
野菜量
17.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉
    150g
  • はんぺん
    1枚(100g)
  • 青じそ
    2枚
  • 卵黄
    1個分
  • サラダ油
    大さじ1
(A)
  • ねぎ
    30g
  • 卵白
    1個分
  • 片栗粉
    大さじ1
  • しょうがのすりおろし
    小さじ1/2
(B)

つくり方

  1. 1

    (A)のねぎはみじん切りにする。(B)は合わせておく。

  2. 2

    ボウルにひき肉とはんぺんを入れて練り混ぜる。(A)を加えてさらに混ぜ、6~8等分の丸形に成形する。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、(2)を並べ入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5~6分蒸し焼きにする。

  4. 4

    (B)を加え、中火にして汁けが少なくなるまで煮からめる。

  5. 5

    器に青じそを敷き、(4)を盛り、卵黄を添える。

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