秋野菜の焼きびたし【本つゆ(めんつゆ)使用】

秋野菜の焼きびたし【本つゆ(めんつゆ)使用】

こんがり焼いた素材を本つゆと水1:3のつゆに漬けるだけ!ひと口食べればだしのうまみがじゅわっと広がります。

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調理時間
20分+
エネルギー
153kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
2.1g
脂質
8.2g
食物繊維
3.0g
糖質
17.1g
野菜量
82.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に漬け込み時間は含まれません。栄養計算値は3人分とした場合の値で、(A)を50%摂取した場合の値です。

材料(2~3人分)

  • なす
    2本(約160g)
  • さつまいも
    1/2本(約100g)
  • れんこん
    130g
  • まいたけ
    1/2パック(約50g)
  • サラダ油
    大さじ2
(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切り、縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。さつまいもはよく洗い、皮つきのまま縦半分に切ってから、5mm厚さに切る(半月切り)。れんこんは皮をむいて、縦半分に切ってから、7~8mm厚さに切る(半月切り)。まいたけは小房に分ける。

  2. 2

    保存容器に(A)を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、(1)を入れ、焼き色がつき、火が通るまで焼く。熱いうちに(A)に浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

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