えびのトマト煮込み

えびのトマト煮込み

ご飯のおかずにおすすめ

調理時間
20分
エネルギー
188kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
10.0g
脂質
10.8g
食物繊維
3.1g
糖質
10.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • エネルギーにご飯は含まれません。

材料(2人分)

  • ブラックタイガー(殻つき)
    8尾
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • セロリ
    1/3本
  • オクラ
    4本
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片分
  • 赤唐辛子(種を取る)
    1/2本
  • バター
    大さじ2
  • マンズワイン(白)
    大さじ2
  • 小麦粉
    小さじ1
  • 1/2パック
(A)

つくり方

  1. 1

    えびは背わたを取り、殻をむく。

  2. 2

    玉ねぎ、セロリは薄切りにする。オクラは塩少々(分量外)をつけてもみ、塩を洗って斜め半分に切る。

  3. 3

    鍋にバター大さじ1を溶かし、にんにくと赤唐辛子で(1)を炒め、白ワインをふり、取り出す。

  4. 4

    残りのバターを加え、(2)を炒める。玉ねぎが透き通ったら小麦粉をふり入れ、カットトマトを加えて5分煮る。

  5. 5

    (3)をもどしてひと煮し、(A)で味を調える。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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