なすのかにあんかけ

なすのかにあんかけ

焼きなすの香ばしさとかにあんのうまみ

調理時間
20分
エネルギー
73kcal
塩分
1.8g
たんぱく質
7.0g
脂質
1.2g
食物繊維
2.5g
糖質
7.7g
野菜量
111.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • なす
    3本
  • かに缶
    50g
  • 青ねぎ(小口切り)
    2本分
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    小さじ1/2
  • しょうが(すりおろし)
    1/2片分
(A)

つくり方

  1. 1

    なすは皮に切り込みを入れてから焼き網、またはグリルで焼き、皮をむいて裂く。かにはほぐす。

  2. 2

    鍋に(A)を入れて沸かし、かに、片栗粉を同量の水で溶いたものを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調え、ごま油を加える。

  3. 3

    器になすを盛りつけて、(2)をかけ、おろししょうがと青ねぎをのせる。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)

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