牛肉の梅酒煮
材料（4人分）
つくり方
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1
牛肉は塩、こしょうを軽くふる。
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2
ねぎは４ｃｍ長さに切り、芯を取り、繊維に沿って極細く切り、水にさらし、白髪ねぎをつくる。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ、まわりに焼き色をつける。
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4
牛肉を深鍋に移し、（Ａ）、水１と1/2カップを加えて火にかける。沸騰したら火を弱くし、紙ぶたをしてやわらかくなるまでじっくり煮込む。途中水分が足りなくなったら適宜水を足す。
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5
器に牛肉と白髪ねぎ盛り合わせ、煮汁をかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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