基本のキャベツメンチカツ

基本のキャベツメンチカツ

キャベツをたっぷり混ぜ込みライトな味わいに

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調理時間
25分
エネルギー
349kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
17.3g
脂質
24.2g
食物繊維
3.2g
糖質
17.9g
野菜量
163.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • キャベツ
    250g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 塩
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • 卵
    1個
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • にんじん
    1本
  • セロリ
    1本
  • きゅうり
    1本
  • 適量
(A)
  • 豚ひき肉
    250g
  • 卵
    1個
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • ナツメグ(パウダー)
    少々

つくり方

  1. 1

    キャベツは芯を取り除き、5mm角に切り、塩少々をふり、しばらくおく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    キャベツの水気を絞り、(A)、(2)とよく混ぜ合わせ、8等分し、それぞれ平たい楕円形に丸める。

  4. 4

    (3)に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉を順につける。

  5. 5

    揚げ油を160℃に熱しメンチを静かに入れ、中まで火を通し、表面をカリッと揚げる。

  6. 6

    にんじん、きゅうり、セロリは7cm長さ、1cm角の棒状に切る。

  7. 7

    器にメンチと(6)の野菜を盛りつけ、ケチャップを添える。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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