豚肉のきんぴら風ロール

ごぼうは肉の幅と同じ長さのせん切りに、にんじんも同様に切り、ブロッコリーは小房に分ける。

塩少々（分量外）を加えた熱湯でブロッコリーをかためにゆで、取り出す。

豚肉を広げ、ごぼうとにんじんを並べて端から巻く。

フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて熱し、（３）の巻き終わりを下にして焼く。転がしながら全体に焼き色をつけ、（Ａ）を入れてふたをして火を通し、（２）を加えて煮詰め、味を絡める。