ブロッコリーの帆立あんかけ

材料(2人分)
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ブロッコリー1/2株(正味80g)
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生しいたけ2枚
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しょうが1/2片
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ねぎ1/8本
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1/2缶
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ごま油大さじ1/2
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片栗粉(水溶き)適量
(A)
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小さじ1
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大さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分けてゆでる。生しいたけは軸を取り薄切りに、しょうがは薄切り、ねぎはせん切りにする。
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2
帆立貝柱はほぐす。缶汁も取っておく。
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3
帆立貝柱の缶汁に水をたして1/2カップにし、(A)を加えて混ぜ、合わせ調味料をつくる。
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4
フライパンにごま油を熱し、しょうが、しいたけ、ねぎ、帆立貝柱を入れてさっと炒め、ブロッコリーを加えさらに炒め、(3)の合わせ調味料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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