ブロッコリーの帆立あんかけ

ブロッコリーは小房に分けてゆでる。生しいたけは軸を取り薄切りに、しょうがは薄切り、ねぎはせん切りにする。

帆立貝柱はほぐす。缶汁も取っておく。

帆立貝柱の缶汁に水をたして1/2カップにし、（Ａ）を加えて混ぜ、合わせ調味料をつくる。

フライパンにごま油を熱し、しょうが、しいたけ、ねぎ、帆立貝柱を入れてさっと炒め、ブロッコリーを加えさらに炒め、（３）の合わせ調味料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。