卵はふんわり、青菜はシャキッと仕上げて
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 139kcal
- 塩分
- 1.0g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 卵を割りほぐし、塩、こしょうする。鍋にサラダ油大さじ１を熱し、強火で卵を一気に半熟に炒め、取り出す。
- 小松菜を洗い、５～６ｃｍに切り、水気をきる。鍋にサラダ油小さじ１を熱し、小松菜を炒め、湯１カップを入れる。ひと煮立ちしてかために火を通し、ざるに上げ、水気をきる。
- 鍋をきれいにし、サラダ油小さじ２を熱し、しょうがを炒め、香りが出たら、そぎ切りにしたしいたけを入れて炒め、小松菜、卵を戻し入れ、（Ａ）塩、こしょうで調味し、仕上げる。
