豆腐のオイスターソース炒め
材料（4人分）
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絹ごし豆腐１丁
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帆立貝柱（缶詰）１缶
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チンゲン菜２株
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ごま油大さじ１と1/2
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しょうが１片
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小さじ２
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塩少々
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こしょう少々
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片栗粉大さじ１
（A）
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しょうが（しぼり汁）小さじ１
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小さじ１
（B）
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鶏ガラスープ（顆粒）小さじ１
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湯１カップ
つくり方
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1
豆腐はクッキングペーパーに包み、水気をきり、３ｃｍ角に切る。
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2
帆立は身をほぐし、（Ａ）をふりかける。
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3
チンゲン菜は３ｃｍ長さに切り、しょうがはみじん切りにする。
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4
フライパンにごま油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、（Ｂ）を加える。煮立ったらチンゲン菜を加え、ひと煮立ちさせる。
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5
豆腐、帆立も加え、オイスターソース、塩、こしょうで調味する。片栗粉を水大さじ２で溶いて加え、とろみをつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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