味しみしみ！ 帆立貝（ホタテ）と大根の煮物
材料（2人分）
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帆立貝（ひもつき・ゆでたもの）１５０ｇ
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大根８ｃｍ
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大根の葉少々
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塩少々
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小さじ1/2
（A）煮汁
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かつおだし1/2カップ
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大さじ１
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大さじ１
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大さじ１
つくり方
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1
大根は皮をむき、縦４つに切り、それぞれ２ｃｍ厚さに切り、かぶるくらいの水と鍋に入れて煮る。
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2
大根の葉は塩ゆでし、小口切りにする。
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3
（１）の大根がやわらかくなったら（Ａ）を加えて弱火で煮る。
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4
帆立貝は熱湯をかけて水気をきり、（３）に加えて煮る。
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5
全体に味がしみ込んだら、仕上げにしょうゆ小さじ1/2をまわし入れ、火を止める。
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6
器に大根と帆立貝を盛り合わせ、大根の葉をのせて煮汁をかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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