しょうゆとみりんの定番味 豚肉と里芋の煮物

豚バラ肉は３ｃｍ角に切り、（Ａ）で下味をつける。

里芋は皮をむき、下ゆでして、ぬめりを洗い流す。小松菜はゆで、５ｃｍ長さに切る。ゆずは皮をせん切りにする。

フライパンに油を熱し、豚肉を入れ、まわりに焼き色をつけて取り出し、余分な脂をきる。

鍋に水２カップと（Ｂ）を入れて火にかける。煮立ったら、豚肉、里芋を入れる。再び煮立ったら落しぶたをし、煮込む。

豚肉、里芋がやわらかくなり、味がしみたら、小松菜を加えてさっとひと煮する。

器に豚肉、里芋、小松菜を盛り合わせ、ゆずをちらす。