白菜のミートロール
材料(2人分)
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白菜4枚
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豚ひき肉(赤身)150g
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卵1/4個
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にんじん1/4本
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春菊1/2わ
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小麦粉少々
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大さじ1/2
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1
(B)
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かつおだし1と1/2カップ
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小さじ1/2
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しょうが汁少々
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
白菜は白い部分を切り取り、5cm長さの棒状に切る。葉はそのままにしておく。
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2
豚ひき肉に卵と(A)加えて混ぜ、2等分する。
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3
白菜2枚分の葉を1組にして広げ、小麦粉をふり、(2)をのせて巻く。
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4
にんじんは7~8mm角の棒状に切り、春菊はかたい茎を取り除く。
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5
鍋に(B)を煮立て(3)の白菜ロールを入れ、10分ほど煮る。続いて白菜の白い部分とにんじんを加えて煮る。肉に火が通ったら春菊も加え、火を止める。
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6
器に白菜ロールを食べやすく切って盛りつけ、ほかの野菜を添え、煮汁をはる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。