ポークソテーしょうが(生姜)ソース

材料(2人分)
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豚ロース肉(ソテー用)2枚
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉適量
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オリーブオイル大さじ1/2
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バター大さじ1/2
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大さじ1と1/2
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ミニトマト6個
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ブロッコリー(ゆでたもの)1/2株
(A)
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オリーブオイル大さじ1/2
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バター大さじ1
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しょうが(みじん切り)35g
(B)
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大さじ2
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大さじ1
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大さじ1/2
つくり方
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1
豚肉は筋切りをし、塩、こしょうをし、小麦粉を薄くつける。
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2
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、豚肉を焼き、酒を加え、蒸し焼きにし、肉の中まで火を通す。
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3
別の鍋に(A)のオリーブオイルとバターを熱し、しょうがを弱火で炒め、香りが出てきたら、(B)の材料を加え、ひと煮立ちさせ、ソースをつくる。
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4
器に豚肉とブロッコリー、プチトマトを盛りつけ、しょうがソースをかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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