鶏肉揚げと卵の親子煮

材料(4人分)
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鶏もも肉300g
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片栗粉適量
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揚げ油適量
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根三つ葉1/2わ
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生しいたけ2枚
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卵4個
(A)鶏肉の下味
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大さじ1
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大さじ1
(B)煮汁
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かつおだし150ml
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖大さじ1
つくり方
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1
鶏肉はそぎ切りにし、(A)をかけ、しばらくおく。
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2
片栗粉をまぶし、揚げる。
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3
根三つ葉は適当な大きさに切り、生しいたけは薄切りにする。
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4
鍋に(B)を煮立て、鶏肉を煮る。生しいたけ、根三つ葉を加え、さっと煮る。
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5
溶き卵を流し入れ、好みの加減に火を通す。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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