もつ鍋

居酒屋風の味を家で手軽に

調理時間
20分+
エネルギー
263kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • エネルギー、塩分はつゆを65%摂取した時の値です。

300g

200g

1枚

1丁

1/2本

1片

適宜

(A)

3と1/2カップ

大さじ4

つくり方

  1. もつは水でよく洗い、血抜きをし、熱湯で5分ゆでることを2度繰り返す(ゆでこぼし時間外)。
  2. 大根、下ゆでしたこんにゃく、焼き豆腐は、食べやすい大きさに切る。ねぎは薄い小口切り、しょうがは薄切りにする。
  3. (A)を煮立て、ねぎ以外の材料を入れ、味がしみるまで煮て、最後にねぎを加え、好みで七味唐辛子をふる。

    ※煮込んで味を含ませると、なおおいしい。