牛肉とピーマンの炒め物
材料（2人分）
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牛肉（薄切り）８０ｇ
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ピーマン（赤・小）１個
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ピーマン１個
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ザーサイ７ｇ
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ねぎ５ｃｍ
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卵３個
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サラダ油小さじ２
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塩少々
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こしょう少々
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小さじ２
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大さじ１
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ごま油小さじ１
（A）牛肉の下味
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小さじ１
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小さじ1/2
つくり方
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1
牛肉は細切りにし、（Ａ）で下味をつける。
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2
ピーマンは種を取り、細切りにする。ザーサイは洗ってせん切りにする。ねぎはみじん切りにする。
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3
卵は割りほぐし、塩、こしょうで調味する。
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4
サラダ油を熱し、卵を流し入れ、ふんわりとした炒り卵をつくり、取り出す。
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5
鍋にごま油をたし、牛肉、ピーマン、ザーサイを炒め、オイスターソース、酒、こしょうで味を調え、ねぎと炒り卵を加え、仕上げる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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