写真:牛肉と金時豆の煮込み

トマトの酸味がさわやか

調理時間
25分
エネルギー
409kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

100g

1/2個

1個

1/2パック

1/2片分

少々

少々

少々

大さじ1

大さじ1

1枚

(A)ブイヨン

1/4個

1/2カップ

つくり方

  1. 牛肉は、ひと口大に切り、塩、こしょうし、小麦粉をまぶす。
  2. 玉ねぎはくし形に切り、トマトは、ひと口大のザク切りに、しめじは小房に分ける。
  3. 鍋にバター大さじ1/2を溶かし、しめじをさっと炒めて取り出す。
  4. 残りのバターを足してにんにくを炒め、香りが出たら(1)を炒め、(2)、汁気をきった金時豆を加えてさらに炒める。
  5. 白ワイン、(A)、ローリエを入れる。アクを取りながら弱めの中火で7~8分煮る。
  6. (3)をもどしてひと煮し、ケチャップとしょうゆで味を調え、器に盛りつけ、青ねぎの斜め切りを飾る。

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