あっさり和風ハンバーグ

材料(4人分)
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合いびき肉300g
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ねぎ(みじん切り)大さじ2
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しょうが(みじん切り)大さじ1
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白菜2枚
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サラダ油大さじ1
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大さじ2
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にんじん30g
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さやえんどう30g
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適量
(A)
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大さじ1
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みそ小さじ1
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小さじ1
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卵1/2個
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パン粉大さじ3
つくり方
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1
白菜は葉と芯の部分に切り分け、芯の部分は、さっとゆでてみじん切りにし、水分を絞る。
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2
合いびき肉にねぎ、しょうが、(1)、(A)を加え、よく混ぜる。小判形に整え、油を熱したフライパンで焼く。酒をふり入れ、蒸し焼きにし、中まで火を通す。
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3
にんじん、さやえんどうと白菜の葉の部分は食べやすい大きさに切り、電子レンジで加熱しておく。
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4
器にハンバーグと(3)を盛りつけ、ぽんずを添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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