豆腐ときのこの薄ごろも揚げ

豆腐ときのこの薄ごろも揚げ

薄いころもでパリッと仕上げて

調理時間
20分
エネルギー
337kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
15.0g
脂質
24.1g
食物繊維
5.0g
糖質
14.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • エネルギー、塩分は天つゆを65%吸収した値です。

材料(2人分)

(A)ころも
  • 1/2個
  • 1/4カップ
  • 小麦粉
    1/4カップ

つくり方

  1. 1

    豆腐は電子レンジなどで水きりし、8等分に切る。生しいたけは軸を取る。まいたけはほぐす。しし唐辛子は切れ目を入れる。

  2. 2

    (A)を合わせ、小麦粉をふるい入れて泡立て器でよく混ぜ、ころもをつくる。

  3. 3

    湯を120mlを沸かし、本つゆを合わせ、天つゆをつくる。

  4. 4

    (1)のそれぞれに小麦粉(分量外)を薄くつけてから、(2)のころもをつけて揚げる。

  5. 5

    器に揚げたてを盛りつけ、天つゆ、大根おろし、しょうがを添える。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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