写真:たらこ風味のきんぴら(白だし使用)

きんぴらにひと手間かけて

調理時間
15分
エネルギー
147kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1本

1/2本

1/2節

少々

1腹

大さじ1と1/2

つくり方

  1. ごぼう、にんじんは太めのせん切りにし、ごぼうは水にさらす。れんこんは半月またはいちょう切りにし、酢水にさらす。
  2. たらこは薄皮をむき、酒を混ぜ、ほぐす。
  3. フライパンにごま油を熱し、水気をきったごぼう、れんこん、にんじんを炒め、油が全体にまわったら、だししょうゆ、水大さじ2を加え、炒め煮する。
  4. 汁気がなくなったら、(2)のたらこを加え、火を止めて、全体に絡める。

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