いかと野菜の豆板醤炒め

いかと野菜の豆板醤炒め

合わせ調味料に酢を加えて味を引き締めて

登録済一覧
調理時間
20分
エネルギー
114kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
4.2g
脂質
6.3g
食物繊維
1.2g
糖質
9.1g
野菜量
26.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • するめいか(大・胴)
    100g
  • 片栗粉
    大さじ1
  • 赤ピーマン
    1個
  • ピーマン
    2個
  • 生しいたけ
    4枚
  • ねぎ
    10cm
  • しょうが
    1片
  • サラダ油
    大さじ2
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    いかは表面に斜め格子に切り込みを入れ、ひと口大に切って片栗粉をまぶし、熱湯でさっとゆでる。ピーマンもひと口大に切り、生しいたけはそぎ切りにする。ねぎは1cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    (A)を混ぜ、合わせ調味料をつくる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、ねぎ、しょうがを炒める。香りが出てきたら赤ピーマン、ピーマン、生しいたけ、いかの順に炒め、(2)の合わせ調味料を混ぜながら加え、炒め合わせる。

キッコーマン公式レシピアプリ

365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

いかを使ったそのほかのレシピ

ピーマンを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信