鶏つくねと玉ねぎの煮物

材料(2人分)
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鶏ひき肉150g
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玉ねぎ(大)1/2個
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生しいたけ2枚
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しょうが1片
(A)
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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片栗粉大さじ1/2
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卵1/2個
(B)
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かつおだし2カップ
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大さじ1/2
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大さじ1/2
つくり方
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1
しょうがは半分はすりおろして絞り汁を取る。半分は針しょうがにする。玉ねぎは1cm幅のくし切り、生しいたけは石づきを取り、1cm幅に切る。
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2
つくねをつくる。鶏ひき肉にしょうがの絞り汁、(A)を加えよく混ぜ合わせる。12等分して丸める。
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3
鍋に(B)を合わせて煮立て、(2)のつくねを入れてアクを取りながら煮る。
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4
途中で玉ねぎ、生しいたけを加え、全体に味がなじむまで煮る。器に盛って針しょうがをあしらう。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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